很多老饕称,只要人在这一带,脑海里就会浮现出一碗令人满足的牛肉面.

台湾达人 2019-10-08 16:36:14

台北是美食天堂,不仅汇聚了全球各地的美食,夜市小吃更是台湾独特的美食风景。从传统美食到创意小吃,无愧是了解台北在地美食的最佳切入口。想要品尝这些美食,可以去士林夜市、饶河夜市、师大夜市、宁夏夜市、华西街夜市、公馆夜市等一饱口福。

 


 

台湾红烧牛肉面


遍布台湾大街小巷的平民美食,牛肉以腱子肉、肋条肉为主。肉质软嫩入味,嚼劲十足的手工面条吸收了汤汁,营造出丰富的口感,还可以搭配牛卤花干或酸菜。吃完了面条,别忘了把香醇回甘的汤汁也干下肚。



 

老王记牛肉面


在老饕们的口中,有一家很厉害的牛肉面,叫做“桃源街牛肉面”,指的就是老王记牛肉面,别无他家。 “老王记牛肉面”店铺俨然一个铁皮屋,厨房设在门口。十足的街边小吃。的确里面的布置,服务也都是路边摊的风格,粗犷自然。它的牛肉卤得十分柔嫩,红烧牛肉面的汤色褐红,浮油较多,汤浓郁可口。面用的是普通的面条,煮的很有嚼劲,口感让人着迷。难怪很多老饕称,只要人在这一带,脑海里就会浮现出一碗令人愉快的牛肉面。


特色美食:红烧牛肉面 , 粉蒸排骨 , 清炖牛肉面 , 红烧半筋半肉牛肉面

地址:台北市中正区桃源街15号

交通:乘坐台北市捷运板南线或西门线到西门站,步行约5分钟抵达

 



永康牛肉面


位于台北市的永康牛肉面最早发迹于永康公园旁的小牛肉面摊,当时面点老板郑先生为一名退伍老兵,于民国52年成立小面摊,郑老先生用家常调制的豆瓣酱搭配熬煮牛肉面,成为街头巷尾的坊间相传的川味道地的牛肉面。由于郑老先生年事已高,由现任罗先生正式接手,其四川烹煮的地道口味也由现任老板完全传承下来。罗老板年轻时在信义路二段上盛极一时的“川味面点总汇”学习厨艺,有40余年的经验,结合郑老先生的小摊美味,让永康牛肉面发展至今,走的是比较浓重的川味牛肉面。价格比别家贵些,但绝对物有所值,值得体验下当地人最怀念的牛肉面味道。

 

特色美食:台湾红烧牛肉面 , 红烧牛肉面 , 抄手 , 粉蒸肥肠 , 清炖牛肉面 , 半筋半肉红烧牛肉面

地址:台北市大安区金山南路二段31巷17号

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山),芦洲线(芦洲-南势角),新庄线(新庄-南势角),到东门站,步行约3分钟抵达。

 


 

林东芳牛肉面


人气爆棚的台湾牛肉面老店,无分店,只此一家。店门很小,店铺外总是排长队。味道绝对不辜负它的名气。地道的台湾牛肉面,汤头浓郁,牛肉卤得入口即化,配上辣油,味道绝佳。价格比别家小贵。推荐特色的牛肉面,花干,半筋半肉面, 牛肚。


特色美食:台湾红烧牛肉面 , 泡菜 , 牛肉面 , 豆干 , 辣酱 , 辣椒酱 , 牛肠 , 半筋半肉面 , 半筋半肉牛肉面 , 花干 , 辣油 , 凉拌青江菜 , 半筋半肉汤

地址:台北市中山区八德路二段274号

交通:乘坐台北市捷运,文山内湖线或板南线,到忠孝复兴站,步行约12分钟

 



老张牛肉面店


位于永康街的老张牛肉面店,开了近半个世纪。2006年还获得了台北牛肉面节的冠军,宝刀不老。清炖的牛肉面汤头滋味清甜,辣味的牛肉面色泽看起来较浅,入口却浓郁,微辣,八角等香料隐而不显。牛肉切的小有厚度,卤得软嫩透彻又不失嚼劲,恰到好处。口味走的是精致路线。用餐环境与服务都不错,价格嘛自然是不会低。


特色美食:粉蒸肥肠 , 西红柿牛肉面 , 清炖牛肉面 , 辣味牛肉面 , 清炖筋肉面 , 辣味筋肉面

地址:台北市中正区爱国东路105号

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山),芦洲线(芦洲-南势角)或新庄线(新庄-南势角),到东门站,步行约5分钟

 


 

洪师父面食栈(建北店)


洪师父来自金门,95年创立“洪师父“名号,以清炖五花牛腩面,西红柿牛肉面,牛三宝面,独挡一面等连续四届在“台北国际牛肉面节“获得冠军。名声在外,面做得地道。面分三种,家常面即粗面,冬粉,细面。面汤头极香够味,清冽不油腻,葱花在里面飘来飘去。其特色是用两种不同的牛肉,一种切成薄薄的牛肉片,一碗七片,入口就化。另一种是敦厚有嚼劲的牛肉块,整整三大块。每每吃一口都是满足。虽然价格小贵,但重要的是够美味。


特色美食:红烧牛肉面 , 半筋半肉牛肉面 , 五花牛腩 , 牛肉面三宝面 , 清炖酸白菜牛肉面 , 葱烧包 , 酸白菜牛肉细粉

地址:台北市中山区建国北路二段72号

交通:乘坐台北市捷运,芦洲线(芦洲-南势角)或新庄线(新庄-南势角),到松江南京站,步行约9分钟抵达

 



牛店


美食评鉴家胡天兰推荐的牛肉面店——牛店,就位于西门町的昆明街与成都路交叉口,位置很好找。外观一看就感觉跟别家不一样,冷系的打光和水泥墙面,有很酷的感觉。店内空间挺大,LOFT风格结合水泥的裸露残缺感,搭配木桌木椅,个性十足。牛店的汤头属于较清冽,选用的澳洲牛肉,入口即化。除了传统的红烧牛肉面和半筋半肉面外,有必要重点提一下他家高端上档次的满汉牛肉面,光听名字就很殿堂级,赏心悦目的五块不同部位分量扎实的牛肉,配合Q弹的面条,瞬间高大上!美味度绝对值得一试。其他推荐:椒麻拌面,清炖牛肉面。


特色美食:牛肉面 , 牛筋面 , 凉拌小菜 , 半筋半肉面 , 小黄瓜 , 蛋花汤 , 牛肚面 , 花干 , 椒麻拌面 , 清炖牛肉面 , 满汉牛肉面 , 特制醡酱面 , 牛筋椒麻拌面 , 牛肚干拌面 , 牛肚椒麻拌面

地址:台北市万华区昆明街91号

交通:乘坐台北市捷运,板南线或西门线,到西门站,步行约7分钟抵达。

 



蚵仔煎

台湾最知名的风味小吃之一,逛夜市必定能看到蚵仔煎。选用新鲜的海蛎,先将番薯粉、水、韭菜一起调制,再把海蛎和各种调味料加入拌匀,将其入锅煎至周边成金黄色即可。吃起来鲜美无比,细嫩柔滑。



赖记蚵仔煎 

赖记蚵仔煎一定排在宁夏夜市必吃清单的前1,2名。没有吃过这家的蚵仔煎,就不能说吃过蚵仔煎。店门口永远是排队的长龙,不过店家手脚很麻利,不到一会就排到了。店外摆着满满的土鸡蛋,是要告诉客人,食材绝对得好。煎的蚵仔煎真的太赞了,只有纯地瓜粉才能调出这样香喷喷的粉浆,加上又肥又大的蚵仔。看看就流口水。成品酥香薄脆,淋上咸甜中带着微辣的酱汁,入口清爽。无愧心目中排名第一的蚵仔煎。


特色美食:蚵仔煎 , 猪肝汤 , 炒猪肝 , 新鲜蚵仔煎 , 鸡蛋蚵仔煎 , 新鲜虾仁煎

地址:台北市大同区民生西路198-22号

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山)或淡水线(淡水-新店),到双连站,步行约9分钟抵达

 


大头龙蚵仔煎


蚵仔煎是到台湾必吃的风味小吃之一,遍布全台各地,尤其在夜市。这家位于士林夜市B1层的“大头龙蚵仔煎”,是偶像剧“转角遇到爱"罗志祥拜师学艺的地方。播出后,每到假日总是大排长龙。摊位上也贴满偶像剧的剧照,大力告知卖点是罗志祥。 老板娘煎的手法很娴熟,粉皮煎得酥脆,成品周边薄脆,里面糯柔细腻。内里的蚵仔够新鲜。搭配浓稠酱汁,相当够味。建议趁热吃,口感才是最好的。另外,这家的生炒花枝也很棒。


特色美食:蚵仔煎 , 三鲜羹面

地址:台北市士林区基河路101号B1之29号摊

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山)或淡水线(淡水-新店),到剑潭站,步行约10分钟抵达。

 


忠诚号蚵仔煎


如果到士林夜市,想吃地道的小吃蚵仔煎和生炒花枝,那忠诚号就是必吃摊。他家的蚵仔煎都用土鸡蛋,虽然一锅会同时做10来个,但保证一份蚵仔煎都有一个鸡蛋;生炒花枝焿里不仅有花枝还有鱿鱼,对于一份小吃来说价格略贵,不过物有所值。原本在B1层的现在迁到东大路上了。


特色美食:里脊汤 , 天妇罗 , 臭豆腐 , 蚵仔煎 , 猪肝汤 , 花枝羹

地址:台北市士林区大东路15-32号

 



东石鲜蚵

东石鲜蚵,位于宁夏夜市,从民生西路端进去第二间。人气虽然比不上大排长龙的赖记蚵仔煎,但也够味好吃。蚵仔煎没有汤汤水水,蚵仔新鲜,蛋香四溢,酱料也咸淡适度,很对胃口,是好吃的蚵仔煎。不愿排队等的可以到这家试试。


特色美食:鲍鱼海鲜粥 , 鸡蛋蚵仔煎 , 无刺虱目鱼肚粥 , 鸡蛋虾仁炒饭

地址:台北市大同区宁夏路66号

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山)或淡水线(淡水-新店),到双连站,步行约11分钟抵达

 



圆环边蚵仔煎(宁夏夜市)


位于宁夏夜市旁的圆环边蚵仔煎是一家人气久聚不散的老店,店内卖的最好的是蚵仔煎、米糕和萝卜排骨汤。蚵仔煎选用台湾嘉义东石的蚵仔,特别新鲜肥美,搭配上浓稠度刚好的太白粉水和特调酱汁,不禁令人口水直流。而米糕和萝卜排骨汤的分量也是对得起他的价格,在吃蚵仔煎的同时,不妨也品尝一下。



特色美食:蚝呵汤 , 蚵仔煎 , 炒饭 , 米糕 , 猪肝汤 , 排骨酥汤 , 蚵仔汤 , 蒜泥蚵仔 , 蛤仔汤 , 鲜蚵汤 , 蚵子煎 , 菜头排骨汤 , 排骨酥汤 蚵仔煎

地址:台北市大同区宁夏路46号

交通:乘坐台北市捷运北投信义线或淡水线至双连站下车,步行约15分钟即可抵达。

 



蚵仔煎大王


开在宁夏夜市门口的店铺,每到夜晚,就会排起长队。蚵仔煎做的很出色,味道浓郁、口感偏甜。猪肝汤里有很多猪肝,用姜丝煮的汤头很清爽。上菜速度很快,客人流动量也是极快的。

地址:台北市大同区宁夏路56号

 

 

 

台式麻辣火锅

台湾人特别爱吃火锅,台式麻辣火锅透着浓浓的台湾味,食材丰富多样,酱料也是出名得多。传自川味的麻辣锅,不同之处是台湾的锅底加了许多去火的材料,味道虽然辣,却不上火,吃起来特别爽口。

 

马辣顶级麻辣鸳鸯火锅(西门店)

台北相当有名的自助火锅店,价格实惠,人均约110-130人民币,就可以在2小时内无限畅吃店内所有美食、饮料。鸳鸯锅汤底可以5选2,其中麻辣锅是招牌,多种药材和香辛料炖煮,回味无穷。此外还有七种新鲜肉类、多种丸滑、虾蟹贝类、新鲜水果、哈根达斯等十几款冰淇淋、果汁啤酒、红白葡萄酒等等,统统可以吃到饱,而且服务到位,添菜迅速,性价比超高,怪不得生意总是非常红火。


特色美食:澳洲小肥羊 , 莫凡彼冰淇淋 , 安格斯黑牛 , Haggendazs冰淇淋

地址:台北市万华区西宁南路62号2楼

交通:搭乘捷运至西门站下车,该店位于万年大楼对面,好乐迪KTV的2楼。

 



鼎王麻辣锅(台北光复店)


大名鼎鼎的鼎王麻辣锅从台中一路火到台北,到现在有八家分店。环境古色古香,优雅大方,在屏风间吃着麻辣锅,配合柔美灯光,听着传统的音乐,连盛麻辣锅的锅具都古韵十足,很有味道。麻辣锅的锅底,用32种中药材熬制,久煮不苦,锅底有软嫩的鸭血加上卤过的豆腐,很美味。如果吃得不过瘾还可以让服务员汤底加满打包再吃一顿,隔天吃,味道也丝毫不打折。服务员一进门就90度鞠躬,让人反应不及有点小惊惶。价格虽然不低,但待遇也是贵宾级的。特色推荐:鸭血,老油条,牛肉丸,大肠头,综合丸。


特色美食:特选梅花猪 , 一品蟹滑膏 , 南美贝鲍鲜滑 , 特选去骨鲜牛 , 台式麻辣火锅 , 鸭血 , 牛筋 , 卤牛筋 , 大肠头 , 老油条 , 鸭血豆腐 , 梅花猪 , 特级雪花牛肉 , 川丸子 , 白肉片 , 竹香蟹黄膏 , 综合手工丸 , 综合菇 , 手工鱼饺 , 招牌川丸子 , 顶级小羔羊

地址:台北市松山区光复北路89号

 

交通: 

  • 行经光复北路的路线可以搭乘266、288、282、254、204、278,在博仁医院下车(鼎王光复店在斜对面,请过马路),在荣民服务处下车(请再往前直走约5分钟)。

  • 行经南京东路的路线可以搭乘204、248、277、279、282(副)、306、306(区)、307、46、604、605(快)、622、668、675、711、博爱公车、棕10、棕9、红25,南京三民路口下车。 

  • 搭乘248、266、266(区) 、277、288、288(区)、306、306(区) 、46。




太和殿鸳鸯麻辣火锅(台北总店)

这家台北总店位于信义路和光复南路交叉口,据说是郭富城的爱店。餐厅走精品路线,只设包厢,很有设计调调。锅底店家会建议小辣,汤稍稍偏咸,不太吃辣的可以选鸳鸯锅,白锅用豚骨熬制,放下海鲜和蔬菜后,相当鲜甜好喝。不但食材精致新鲜,价格也很高贵,不可否认口味确实出挑,美味度很够。荷包鼓鼓的当然建议尝试一下,是不错的体验。特色推荐:老油条,大肠头,肥牛肉和霜降牛肉,锅底豆腐,手工川丸子。


特色美食:杏鲍菇 , 虾滑 , 鸭血 , 牛筋 , 香菇贡丸 , 鸳鸯锅 , 麻辣火锅 , 黄牛肉 , 大肠头 , 老油条 , 雪花猪肉 , 手工虾丸 , 雪花猪肉片 , 手工川丸子 , 肥牛肉和霜降牛肉 , 锅底豆腐 , 虾浆 , 台湾黄牛肉片 , 降牛

地址:台北市大安区信义路四段315号

交通:乘坐台北市捷运,北投信义线(北投-象山),到信义安和站,步行约8分钟抵达。

 



蓝记麻辣火锅

颇负盛名的一家老字号麻辣火锅店,是台湾麻辣锅宵夜的创始店。台北当地人基本都知道。生意很好,店外总是等候的人龙。餐厅很明亮但装潢没啥特色,一目了然,直接可见到全部用餐区域。店内座位不多,又不接受订位,难怪等候的人潮汹涌。这家的招牌是麻辣威力的汤头,麻比辣多,辣的程度有局限之感。里面的鸭血分量很足,嫩而入味。蘸上独门的酱料,颇具提味效果。价位不算便宜,口味褒贬不一,想感受老店魅力的可以尝试下。


特色美食:豆皮 , 台式麻辣火锅 , 拉面 , 牛肉 , 锅底 , 鸭血 , 牛肚 , 腰花 , 猪肝 , 猪肉 , 花枝丸 , 麻辣锅 , 香菇丸 , 霜降肥牛 , 肠头 , 鲍鱼菇 , 大肠头 , 拉麵

蓝记麻辣火锅

地址:台北市中正区金山南路一段19号

交通:乘坐台北市捷运板南线、芦洲线或新庄线到忠孝新生站,步行约9分钟抵达。 

 

 

疯麻辣顶级鸳鸯麻辣火锅(西门店)

开在西门町西宁南路上的“疯麻辣顶级鸳鸯麻辣火锅”,采用吃到饱的用餐方式,可以同时吃到三种锅底,当然包括超有人气的花雕鸡锅和招牌麻辣锅底。坏境低调舒适,用餐区非常大,位子也不少,不过用餐时段仍会整场大爆满。餐点采取半自助式的方式,各式新鲜食材、蔬菜、海鲜都自取,肉品和锅底则则由服务人员送上,一侧还有水果柜,饮料柜及冰品柜区,冰淇淋是杜老爷,明治的,还贴心提供生啤,真是应有尽有,是家大气的店。鲜嫩入味的花雕鸡,香辣有劲的麻辣锅和浓醇不腻的骨钙锅各有所好,果然是一次吃到饱,性价比超值。推荐给爱吃火锅的朋友,来西门町不妨去试试!


特色美食:麻辣火锅

地址:台北市万华区西宁南路159号

交通:乘坐台北市捷运板南线至西门站下车,步行约5分钟抵达

 



满堂红顶级麻辣鸳鸯火锅(仁爱旗舰店)

满堂红顶级麻辣鸳鸯火锅是一家人气很旺吃到饱的老字号火锅店。在台北开了5家店,这家仁爱旗舰店开的最早。位置很好找,招牌强眼,麻辣的大红色系。店内坏境走简约现代风,无处不在红色让人不由自主感到那股麻辣劲。这家的麻辣汤底采用的食材及中药材多达二十种,要熬制6至8小时,口味真的很麻辣!绝对是爱吃麻辣者的天堂。另一半可选不辣的牛奶味噌锅,口感浓郁有牛奶香。而火锅里面的肉都是现切的。配上店家贴心提示比例配制的调料,很够味!食材多又新鲜,先把要吃全部点上,慢慢涮。最后再吃点哈根达斯和明治冰淇淋收个尾,绝对很完满。特色推荐:顶级霜降牛,牛小排,顶级肥牛,手工花枝丸,霜降牛肉。


特色美食:噶玛兰黑猪肉 , 肥肠 , 虾子 , 牛小排 , 麻辣火锅 , 顶级肥牛 , 手工鲜虾丸 , 蛤蜊 , 霜降牛肉 , 花枝浆 , 顶级霜降牛 , 手工花枝丸 , 虾仁浆 , 青梅苦瓜 , Haagen-dazs , 手工川丸子 , 软丝

地址:台北市大安区仁爱路四段228-4号

交通:乘捷运至信义安和站,步行约10分钟即可到达。

 

 

 

珍珠奶茶

 

珍珠奶茶是80年代台湾人的发明,冰红茶掺入牛奶、糖,再加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶,粉圆两者的品质,基底的茶需香醇新鲜,粉圆的口感讲究弹劲。

 

50岚(台北长春店)


珍珠奶茶是台湾人生活中不可缺少的冷饮。街头巷尾都可以看到。如果看到50岚明黄色的身影,总有要冲进去卖一杯再继续走的冲动。50岚作为连锁饮料店,吧台显得很干净,让人很有好感。饮品花样繁多,品质令人满意。拿珍珠奶茶来说,粉圆口感有弹劲,不粘牙,奶茶新鲜香醇。两者搭配得很好,还有不同SIZE的粉圆可以选择。价格也不会比其他家高,加上亲切服务,生意比一般奶茶店好得多,无愧是台湾人最爱的奶茶店之一。


特色美食:8冰绿 , 红茶拿铁 , 波霸奶茶 , 红茶玛奇朵 , 乌龙玛奇朵 , 珍珠奶茶 , 爱玉冰茶

地址:台北市松山区长春路476号

 

春水堂(台北信义店)


自称是珍珠奶茶发源店的春水堂,位于台北新光三越信义店A9地下1楼。生意很好,满是逛街来歇脚的人潮。里面空间舒适宽敞,古色古香,很有怀旧感。初到春水堂,一定要试试被成为泡沫红茶师祖的——春水堂招牌红茶。1983年,春水堂用大树红茶冲泡的原汁茶配合雪克杯将冰块与蔗糖混合,摇出第一杯泡沫红茶。淡淡的蜂蜜香气,伴着清香的红茶味,清爽好喝。卤味系列是春水堂的强项,同时也是称职的茶点,此外,铁观音茶糕也非常搭配饮品。价位有点小贵,菜的口味不错,饮品是主力!


特色美食:萝卜糕 , 珍珠奶茶 , 功夫面 , 米血 , 姜汁柠檬茶 , 综合鲁味 , 鲜三菇 , 珍珠奶茶XO辣拌面 , 菊花枸杞茶 , 开阳面 , 柠檬蜂蜜冰沙

地址:台北市信义区松寿路9号(新光A9馆

 


陈三鼎黑糖粉圆鲜奶专卖店(原青蛙撞奶)


公馆商圈是学生最爱的地方,因为有很多地道美食和二手书店。这家“陈三鼎黑糖鲜奶粉圆专卖店”在公馆商圈可说是无人不知无人不晓,每次经过都能见到排队的人龙。店内很应景的放了一只青蛙当摆饰,镇店之宝吧。里面的明星商品要属青蛙撞奶,也就是黑糖鲜奶粉圆。顺口美味,黑糖粉圆Q弹有嚼劲,加了绿豆甜度会高些,选择半糖的话则刚刚好。点饮料的时候记得告知所需的冰量:正常冰,少冰,去冰。现喝就正常冰或少饼,如果想放一放就去冰,这样粉圆才不会变硬。去公馆逛一定来上一杯好味道的青蛙撞奶,才不虚此行。


特色美食:仙草绿豆 , gfdr , 青蛙撞奶 , 仙草撞奶 , 黑糖粉圆 , 绿蛙撞奶

地址:台北市中正区罗斯福路三段316巷8弄2号

交通:乘坐台北市捷运,淡水线(淡水-新店),到公馆站,步行约6分钟抵达

 


翰林茶馆(微风台北车站)

风行世界-珍珠奶茶创始店翰林茶馆创立于1986年,一个巧妙的创意,激荡出茶香以外更多的爱恋,珍珠奶茶Q弹,晶莹又爽口,台湾国饮的原乡就在翰林茶馆。除了提供珍珠奶茶等饮品,该店还供应汤面、咖喱套餐、素食等食物,茶馆空间宽敞明亮,座位也挺多的。


特色美食:黑珍珠 , 黑珍珠奶茶 , 白珍珠 , 原创珍珠奶茶 , 翰林绿茶 , 猪肉茶面 , 麻辣米血 , 药膳鲜鱼锅 , 日式酱烧鸡肉 , 白珍珠鲜奶茶 , 西红柿火锅

地址:台北市中正区北平西路3号2楼

交通:搭乘台北捷运至台北车站下车,步行至2楼即可到达



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